Быстрый рататуй

Быстрый рататуй

Сложность: легко
Калории: 228.30 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 35 мин
Б/Ж/У: 4.58 г/12.21 г/24.79
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
1 средний баклажан
1 сладкий перец
3 помидора
2 средних кабачка
2 зубчика чеснока
1 луковица
веточка розмарина
2-3 веточки тимьяна
1-1,5 ч. л. сахара
1-2 ст. л. сока лимона
2-3 ст. л. оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Зубчики чеснока очистить и придавить лезвием ножа. Остальные овощи помыть, обсушить и нарезать кубиками одинакового размера 1х1 см. С веточек тимьяна снять листья.

Шаг 2

В широкой тяжелой сковороде с антипригарным покрытием разогреть масло, обжарить чеснок, как только он даст аромат, добавить баклажан, слегка посолить. Обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая или встряхивая, 3-4 минуты. Переложить баклажаны в отдельную чашку, оставив сковороду на огне.

Шаг 3

Выложить в сковороду лук, если необходимо, добавить немного масла, обжаривать, помешивая, до мягкости. Затем добавить кабачки и листья тимьяна, перемешать, немного посолить и готовить 3-4 минуты. Следите, чтобы овощи равномерно подрумянивались, но не пригорали.

Шаг 4

Когда лук и кабачки обжарятся до полуготовности, добавить к ним обжаренные баклажаны, нарезанные помидоры и сладкий перец. Перемешать. Добавить сахар и лимонный сок. Попробовать на соль, и если необходимо, посолить. Поперчить, перемешать и положить на овощи веточку розмарина. Накрыть крышкой, готовить еще 5-7 минут на самом низком огне.

Шаг 5

Выключить огонь и оставить овощи под крышкой, чтобы они пропитались вкусами, на 5-7 минут. Подавать рататуй горячим или холодным.

 

Папа римский призвал Россию и Украину к обмену всеми пленными

ВАТИКАН, 31 мар – РИА Новости. Папа Римский Франциск в традиционном пасхальном послании призвал к обмену пленными между Россией и Украиной по формуле «всех на всех» и прекращению огня между израильтянами и палестинца
В светлое Воскресение Христово понтифик поздравил католиков с праздником Пасхи и обратился к пастве с традиционным посланием и благословением Urbi et Orbi («Городу и Миру»).
Украинский военнослужащий рядом с пленным российским военнослужащим - РИА Новости, 1920, 29.03.2024
Ответите за все: Россия готовит трибунал над украинскими палачами
В полдень (13.00 мск), выйдя на балкон Собора святого Петра в Ватикане, украшенного цветами по случаю Пасхи, папа объявил благую весть о воскресении Христа десяткам тысяч верующих, пришедшим на площадь.
По традиции понтифик обратился к различным конфликтным ситуациям в мире и острым темам социальной и политической повестки. Так, он снова призвал к доступу к гуманитарной помощи в секторе Газа, к скорейшему освобождению заложников и немедленному прекращению огня между израильтянами и палестинцами.
Папа Римский Франциск - РИА Новости, 1920, 09.03.2024
Папа римский считает, что Украина должна иметь смелость поднять белый флаг
«Не допустим, чтобы продолжающиеся боевые действия продолжали иметь серьезные последствия для истощенного гражданского населения, и особенно для детей. Война – это всегда абсурд и поражение. Давайте не позволим еще более сильным ветрам войны дуть над Европой и Средиземноморьем», — сказал папа, подчеркнув, что мир никогда не строится с помощью оружия, но «через протянутые руки и открытые сердца».
В пасхальном послании он призвал не забывать о Сирии, которая на протяжении 14 лет страдает от последствий войны, и отметил обстановку в Ливане, население которого находится в глубоком кризисе на фоне боевых действий на границе с Израилем и заблокированного политического процесса.
Говоря о регионе Западных Балкан, папа отметил значительные шаги в их европейской интеграции, указав, что этнические, культурные и конфессиональные различия должны стать источником богатства всей Европы и всего мира.
Верховный представитель Евросоюза по иностранным делам и политике безопасности Жозеп Боррель - РИА Новости, 1920, 14.03.2024

«Зашел в сад, куда его не звали»: Боррель не согласился с папой римским

«Подобным же образом я призываю к переговорам между Арменией и Азербайджаном, чтобы при поддержке международного сообщества они могли продолжить диалог, помочь перемещенным лицам, уважать места отправления культа различных религиозных конфессий и прийти к мирному соглашению», — сказал понтифик.
Также он остановился на ситуации на Гаити, в МьянмеСудане, ДР Конго, Мозамбике и регионе Африканского рога. Отдельно папа коснулся миграционной проблемы, торговли людьми, голода и нарушения прав детей.
«Воскресший Христос да откроет путь надежды людям, которые в других частях мира страдают от насилия, конфликтов, отсутствия продовольственной безопасности, а также последствий изменения климата, и да дарует он утешение жертвам всех форм терроризма. Мы молимся за тех, кто погиб, и умоляем о покаянии и обращении виновных в таких преступлениях», — сказал папа.
Папа Римский Франциск и глава Всемирного союза староверов Леонид Севастьянов после аудиенции в Ватикане - РИА Новости, 1920, 22.02.2024
Старовер рассказал о новой идее папы римского для мира на Украине
22 февраля, 04:03

 

Франциск произнес пасхальную речь после того, как возглавил мессу на паперти собора Святого Петра. В субботу он также принял участие в торжественной пасхальной службе в Ватикане: на следующий день после того, как в последнюю минуту принял решение отказаться от участия в церемонии Крестного пути у Колизея из соображений, связанных с защитой здоровья перед Пасхой.
«
«Пусть свет воскресения озарит наши умы и обратит наши сердца, заставив нас осознать ценность каждой человеческой жизни, которую необходимо приветствовать, защищать и любить», – заключил понтифик.
В завершение пасхального послания Франциск отпустил грехи собравшимся на площади Святого Петра и всем тем, кто смотрел пасхальную мессу по телевизору, слушал по радио или следил за праздничными богослужениями в интернете.
Президент Венесуэлы Николас Мадуро - РИА Новости, 1920, 12.03.2024
Мадуро резко ответил на оскорбление Зеленским папы римского

 

Преподобномученица Ната́лия (Бакланова), инокиня

Преподобномученица Наталия родилась в 1890 году в селе Шестово Подольского уезда Московской губернии в семье крестьянина Василия Бакланова. Когда девочке исполнилось восемь лет, родители отдали ее в школу, по окончании которой она сначала помогала им по хозяйству, а в 1903 году поступила послушницей в Новодевичий монастырь в Москве. Здесь она подвизалась до 1918 года, когда начались гонения на Русскую Православную Церковь и монастырь был через некоторое время закрыт. Оставшись жить на территории монастыря, где кельи были превращены в коммунальные квартиры, она работала сначала уборщицей, а когда пришлось покинуть стены разоренной обители, вместе с монастырскими послушницами, сестрами Евдокией и Анастасией Прошкиными, поселилась в поселке при станции Сходня под Москвой и работала у разных людей по хозяйству. В 1931 году она устроилась уборщицей в институт Курортологии в Москве.
Инокиня Наталья была арестована 27 ноября 1937 года. Сотрудники института показали, что Наталья Васильевна всегда отказывалась от общественных поручений; если она и участвовала в работе, то исполняла только техническую работу, а общественной работы чуждалась, проявляя к ней враждебность, отказывалась ходить на собрания, говоря, что у них все собрания и собрания, а ей некогда ходить на собрания.
Инокиня Наталия Бакланова  и послушницы Евдокия (справа) и Анастасия Прошкины
Инокиня Наталия Бакланова
и послушницы Евдокия (справа) и Анастасия Прошкины
В качестве свидетеля был допрошен священник, служивший в храме в поселке, где жила инокиня; он показал: «Мне о контрреволюционной деятельности бывших монашек… известно следующее: все три монашки… проживают вместе в одной квартире… между собой тесно связаны… Бакланова… говорила: “Ныне все против нас направлено, не дают нам свободно веровать в Бога…” Бакланова… сказала, что в доме отдыха такая скука — все пропаганда и пропаганда, безбожие, книжек религиозных нет… Такие разговоры и подобное недовольство существующим положением… как разговор и недовольство контрреволюционного характера, слышал от каждой… монашки»[1].
— Вы, находясь в тесной связи с попом Малиновским… и Анастасией и Евдокией Прошкиными, устраивали у себя сборища, где обсуждали контрреволюционные вопросы? Вели совместную контрреволюционную деятельность? — спросил инокиню Наталью следователь.
— Никогда мы контрреволюционных вопросов не обсуждали и никакой не вели контрреволюционной деятельности, — ответила инокиня.
— Вы следствию даете неверные показания, следствие еще раз предлагает вам дать правдивые показания о том, что периодически вас посещает поп Малиновский, с которым вы обсуждали контрреволюционные вопросы, вели совместную контрреволюционную деятельность.
— У меня на дому Малиновский бывал, с ним беседовали, но во время наших бесед мы контрреволюционных вопросов не обсуждали и не вели с ним никакой контрреволюционной деятельности.
7 декабря 1937 года тройка НКВД приговорила инокиню к восьми годам заключения в исправительно-трудовом лагере, и она была отправлена в Сиблаг. 8 января 1938 года она прибыла с этапом в Мариинск. Однако тяжелые условия лагеря оказались для нее непосильными, она заболела и была помещена в лагерную больницу в Мариинске. Инокиня Наталия Бакланова скончалась в лагерной больнице 31 марта 1938 года и была погребена в безвестной могиле.
Игумен Дамаскин (Орловский)
«Жития новомучеников и исповедников Российских ХХ века. Март».
Тверь. 2006. С. 197-200
Примечание
[1] ГАРФ. Ф. 10035, д. П-41595, л. 31–32.
Источник: fond.ru

 

Священномученик Дими́трий Розанов, пресвитер

Священномученик Димитрий родился 10 октября 1889 года в селе Бардино Коломенского уезда Московской губернии в семье псаломщика Павла Розанова. По окончании в 1907 году Коломенского духовного училища он женился на Елизавете Павловне Кедровой и был назначен псаломщиком в храм Михаила Архангела в село Починки Коломенского уезда[1]. После большевистского переворота и начала гражданской войны он был в 1918 году мобилизован в тыловое ополчение Красной армии, в котором прослужил до 1921 года.
21 ноября 1921 года Дмитрий Павлович был рукоположен во диакона к Михаило-Архангельской церкви в селе Починки, а 8 мая 1922 года — к той же церкви священником.
В то время одной из форм борьбы безбожных властей с Церковью было требование уплаты произвольно назначаемых сумм в виде различных налогов. В 1931 году за неуплату одного из налогов отец Димитрий был приговорен к четырем месяцам принудительных работ. Мера наказания не была связана с лишением свободы, и священник во все церковные праздники приезжал в село и совершал богослужения. В 1933 году отец Димитрий был награжден наперсным крестом.
В 1937 году власти, в связи с распоряжением советского правительства о физическом уничтожении Церкви, приняли решение арестовать священника, а храм закрыть. В октябре 1937 года были собраны показания лжесвидетелей о том, что священник якобы занимался предвыборной агитацией, направленной против кандидатов, которые выдвигались местными коммунистами, и предлагал в кандидаты верующих людей, из-за чего население проголосовало против коммунистических кандидатов. Председатель местного сельсовета подал в НКВД справку, в которой писал, что благодаря агитации священника коммунистических избранников только со второго раза удалось провести в кандидаты. «Дальнейшее пребывание Розанова в селе Починки невозможно»[2], — заключил свою справку председатель.
Группа граждан села Починки, которые явились впоследствии и лжесвидетелями, направила в НКВД заявление, прося привлечь священника и активных членов двадцатки к уголовной ответственности за срыв выборов, так как были предложены не те кандидаты, которые предлагались представителями советской власти.
12 ноября 1937 года отец Димитрий был арестован, заключен в каширскую тюрьму и через день допрошен. На допросах следователь повторил все лжесвидетельства, но на каждый вопрос, с описанием несовершенных преступлений и пересказом непроизнесенных слов, отец Димитрий отвечал однозначно: «Этого я не говорил и виновным себя не признаю».
16 ноября следствие было закончено, и 19 ноября 1937 года тройка НКВД приговорила отца Димитрия к десяти годам заключения в исправительно-трудовом лагере. В марте 1938 года родные получили от него письмо со станции Известковая Уссурийской железной дороги, и на этом всякая их связь со священником прекратилась. Священник Димитрий Розанов скончался в Бамлаге 31 марта 1938 года и был погребен в безвестной лагерной могиле.
Игумен Дамаскин (Орловский)
«Жития новомучеников и исповедников Российских ХХ века. Март».
Тверь. 2006. С. 196-197
Примечания
[1] Ныне Ступинский район Московской области.
[2] ГАРФ. Ф. 10035, д. П-28180, л. 15.
Источник: fond.ru

 

Собор всех преподобных отцов Киево-Печерских

Жития

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ХАЛВЫ! РЫБНЫЕ ГОЛУБЦЫ. #МонастырскаяКУХНЯ.

Шеф-повар ведущий программы Максим Сырников — это феномен русского мира. Человек, способный за граммами мяса в пирожке разглядеть историю, культуру и сам Дух нации. Он один умеет готовить с таким вкусом и ароматом, что за этим ароматом слышишь все русские запахи разом: от пряного запаха ладана на тихой вечерней службе до простреливающей свежести зачинающейся русской весны. Так может только тот, кто беззаветно влюблён в Россию. И на эту его влюбленность зрители канал ″СПАС″ отвечают сердечной взаимностью. ″Монастырская кухня с Максимом Сырниковым″ — вот уже несколько сезонов — один из самых успешных проектов канала.

 

Арабские страны продолжают традиции Рамадана: в Катаре возродили побудки

ДОХА, 30 мар — РИА Новости, Юлия Троицкая. Несмотря на тревожную атмосферу в арабском мире в связи с войной в палестинском секторе Газа и другими конфликтами, жители арабских стран стараются соблюдать традиции священного для мусульман месяца поста Рамадана, который продолжается в настоящее время.
Так, власти Катара во время этого Рамадана возродили в разных районах страны традицию ночных побудок с участием людей, называемых по-арабски «месахар» — «не спящие». Как передает корреспондент РИА Новости, каждую ночь Рамадана они обходят районы, стуча в барабаны, и особыми песнопениями и призывами будят жителей на последний прием пищи и молитву перед рассветом. В таких обходах принимают участие как взрослые, так и дети.
Рамадан - РИА Новости, 1920, 30.03.2024
Месяц Рамадан в 2024 году: даты и традиции
Кроме того, в середине Рамадана в Катаре традиционно прошел веселый детский праздник «Гарангао», когда дети наряжаются в национальные костюмы, берут специальные сумочки, стучатся в дома, исполняют песенки о празднике и Рамадане, а взрослые награждают их сладостями и орехами. Для детей также проводят специальные конкурсы религиозного содержания.
В Кувейте во время Рамадана отмечается День курайшитов, призванный объединить не только семьи, но и целые кварталы, когда люди готовят к приему пищи в конце дня поста — «ифтару» — праздничные блюда, выпечку, соки, прохладительные напитки и приглашают за стол родственников, друзей, соседей. После трапезы читается Коран, проходят совместные молитвенные службы.
Что касается стран Леванта на востоке Средиземного моря — Ливана, Сирии, Палестины, Иордании — во время Рамадана там устраивают застолья под названием «шаабуния», когда глава семейного клана приглашает всех родственников поесть во время ифтара в своем доме. Этого обычая продолжают придерживаться и по сей день, полагая, что он укрепляет социальные связи и приносит благословение. В Сирии такие застолья еще называют «такреза Рамадан», а в Ливане они часто проводятся за пределами городов — на природе, в парках и садах.
Мусульмане во время празднования праздника Навруз в Ханском дворце в Бахчисарае - РИА Новости, 1920, 21.03.2024
Муфтий рассказал, можно ли мусульманам в Рамадан отмечать Навруз
В Северной Африке существуют свои традиции празднования Рамадана. Как сообщается на сайте Rabat Story, в Марокко при появлении на небе нового месяца, означающего наступление Рамадана, семь раз трубят в трубы.
Как рассказал РИА Новости суданский журналист Тарек аш-Шейх, после наступления Рамадана жители Судана организуют религиозно-музыкальную процессию «заффа», когда полицейские участвуют в многочисленном марше во главе с хором военных, а к нему присоединяется с особыми песнопениями процессия суданских суфийских орденов, которую сопровождают мужчины и дети. Празднования распространяются и на мечети, которые суданцы украшают разноцветными лампами, готовясь принять верующих, стекающихся туда на молитву после разговения. Зачастую в суданских мечетях до ифтара проводятся религиозные уроки и занятия по чтению Корана. В Судане для утоления жажды после поста в Рамадан еще до его наступления готовят особые напитки, например, «аль-абрию». Для этого кукурузу вначале замачивают в воде, затем сушат и перетирают со специями, потом разминают и запекают в духовке, после чего полученную смесь помещают в воду во время Рамадана, чтобы напиток был готов к употреблению.
История и традиции Рамадана
История и традиции Рамадана
11 марта, 07:30
В Тунисе тоже заранее начинают подготовку к встрече Рамадана, который считается одним из самых важных месяцев в году, поэтому тунисцы называют его «Сэр Рамадан». На улицах, рынках и в магазинах Туниса в этом месяце наблюдается повышенная активность: тунисцы покупают специи, финики, ячмень и кухонные принадлежности, необходимые для приема пищи после поста. В народных кварталах с первого дня Рамадана проводятся непрерывные соревнования по приготовлению сладостей «аль-кардиана» из яичных белков и сахара. Их смешивают до тех пор, пока сладкой массы ни станет вдвое больше, сладости готовятся после полудня и до призыва к молитве на закате, когда мусульмане могут начать разговляться.
Рамадан в Египте славится устанавливаемыми повсюду цветными шатрами «хайямия» для принятия пищи после дня поста. Как сообщает сайт издания Daily News Egypt, «хайямия» известна в Египте как «старая народная традиция, предназначенная для выражения радости по случаю наступления священного месяца». В сделанных из ярких тканей шатрах на улицах городов и в их окрестностях собирается множество людей. Эти палатки украшаются снаружи и внутри сверкающими фонариками и гирляндами. В этой атмосфере египтяне не только принимают пищу, но и обмениваются поздравлениями и пожеланиями, предлагая угоститься сладостями и популярной в народе едой даже случайным прохожим.
Развешиваемые всюду в Египте и в других арабских странах по случаю Рамадана фонарики и гирлянды с мусульманскими символами — тоже традиция, которую соблюдают с давних пор. Часто эти цветные фонарики украшают дома людей, висят в отелях, ресторанах и на рынках. Их развешивают для красоты и для создания праздничной атмосферы.
Председатель Совета муфтиев России шейх Равиль Гайнутдин на богослужении в день праздника Ураза-байрам в Московской соборной мечети - РИА Новости, 1920, 10.03.2024
Священный месяц Рамадан в исламском мире

 

Постные гречневые котлеты с грибами

Постные гречневые котлеты с грибами

Вкусные и очень сытные постные гречневые котлеты с грибами могут стать идеальным решением для ужина, если вы по каким-либо соображениям решили отказаться от продуктов животного происхождения, на время или навсегда. Кстати, это блюдо еще и очень просто готовится. А если вдруг у вас в холодильнике найдется отварная гречка, оставшаяся от вчерашнего дня, то времени на постные гречневые котлеты уйдет еще меньше. Только помните, что готовой массе с мукой необходимо дать немного постоять, чтобы в ней развилась клейковина, благодаря которой гречневые котлеты с грибами не будут разваливаться в процессе жарки.
Сложность: легко
Подготовка: 1 ч
Калории: 276.02 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 30 мин
Б/Ж/У: 8.92 г/7.78 г/44.69
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
лук репчатый 1 шт.
гречка 350 г
мука по вкусу
грибы лесные (размороженные) 150 г
соленые огурцы 2 шт.
свежемолотый черный перец по вкусу
растительное масло по вкусу
соль по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте гречку для постных котлет. Залейте гречку 700 мл кипящей воды, посолите и варите до полной готовности: она должна основательно развариться. Дайте гречке остыть.

Шаг 2
Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле в течение 4-5 мин. Добавьте нарезанные небольшими кусочками грибы. Жарьте еще 5 мин, помешивая. Огурцы нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3

Гречку, лук с грибами и огурцы перемешайте в глубокой миске. Поперчите, хорошо перемешайте, положив столько пшеничной муки, чтобы получилось густое тесто, но не переусердствуйте с ней. Дайте тесту постоять 30–60 мин.

Шаг 4

Разогрейте масло в большой сковороде с толстым дном. Столовой ложкой выкладывайте гречневую массу на сковороду, оставляя между котлетами пару сантиметров. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Подавайте теплыми, с солеными огурцами.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Для приготовления постных гречневых котлет подойдут не только лесные грибы, но и шампиньоны, свежие или замороженные. В этом случае массу стоит приправить чайной ложкой молотых сушеных белых грибов — для аромата.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Отличным дополнением к таким гречневым котлетам с грибами станет постный или любой веганский майонез. Можно также использовать кокосовые сливки, смешанные с рубленой зеленью и чесноком, пропущенным через пресс

 

Гречка для Великого Поста

Гречка для Великого Поста

Сложность: легко
Калории: 417.83 ккал/порция
Порций: 4
Б/Ж/У: 11.60 г/19.51 г/51.47
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Гречка – 300 г
Грибы (шампиньоны консервированные) – 1 банка
Лук репчатый – 2 шт.
Растительное масло (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Соль (по вкусу)
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварить гречку до полуготовности.

Шаг 2

Маринованные шампиньоны порезать на 2 части.

Шаг 3

Репчатый лук нашинковать мелко.

Шаг 4

На сковороде с растительным маслом спассировать лук, добавить к нему порезанные шампиньоны. Посолить, поперчить. Все смешать и прожарить 2-3 минуты.

Шаг 5

Затем соединить отварную гречку, обжаренные маринованные шампиньоны и лук вместе.

Шаг 6

 

Постный борщ с фасолью и грибами

Борщ с фасолью и грибами

Постный борщ с фасолью и грибами настолько хорош, что его можно готовить и есть не только по каким-либо принципиальным соображениям. Блюдо получается довольно сытным, но при этом не слишком обременительным для желудка, ведь варится суп на воде, а не на мясном бульоне. Грибы отвечают за неповторимый аромат, фасоль — за насыщенную текстуру, а квашеная капуста добавляет необходимую кислинку. Готовится же суп значительно быстрее, по сравнению с традиционным. В общем, наш постный борщ с фасолью и грибами имеет столько плюсов, что проверить этот рецепт в деле совершенно необходимо!
Сложность: средне
Калории: 160.00 ккал/порция
Порций: 8
Готовка: 1 ч 30 мин
Б/Ж/У: 3.98 г/9.36 г/15.17
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
картофель – 200 г
помидоры – 200 г
квашеная капуста – 150 г
луковица – 1 шт.
корень сельдерея – 40 г
морковь – 1 шт.
соль
консервированная красная фасоль – 200 г
растительное масло – 4 ст. л.
замороженные лесные грибы – 100 г
измельченная петрушка – 4 ст. л.
корень петрушки – 1 шт.
лимонный сок – 2 ст. л.
свекла – 1 шт.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свеклу для постного борща с фасолью и грибами очистить, нарезать тонкими брусочками, сбрызнуть лимонным соком и обжарить в 1 ст. л. разогретого масла, 6–7 мин. Помидоры вымыть, сделать на них крестообразные надрезы, опустить на 1 мин. в кипящую воду, затем обдать холодной водой и снять кожицу. Нарезать кусочками, добавить к свекле. Тушить под крышкой еще 7–8 мин.

Шаг 2

Картофель для постного борща очистить, нарезать брусочками. В кастрюле вскипятить 1,7 л воды, положить подготовленный картофель и варить 8 мин.

Шаг 3

Грибы для борща промыть, положить в сотейник. Залить 300 мл горячей воды, довести до кипения и варить 10 мин. Откинуть грибы на дуршлаг, отвар процедить и сохранить. Грибы обжарить в 1 ст. л. растительного масла, 5 мин.

Шаг 4

Лук, морковь, корень сельдерея и корень петрушки для борща очистить, мелко нарезать. В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло, положить овощи и готовить их на среднем огне 5 мин. Переложить овощи вместе со свекольно-помидорной массой в кастрюлю с картофелем. Варить 10 мин.

Шаг 5

Влить в кастрюлю грибной отвар, положить грибы. Довести постный борщ до кипения на сильном огне. Затем уменьшить его до среднего. Варить борщ около 5 мин.

Шаг 6

Положить квашеную капусту и консервированную фасоль вместе с соком. Приправить по вкусу солью и перцем, довести до кипения и прогреть 2 мин. Добавить зелень и сразу же снять с огня. Плотно накрыть кастрюлю крышкой. Оставить постный борщ с фасолью и грибами на горячей плите на 15–20 мин.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
В постный борщ с фасолью можно добавлять не замороженные лесные грибы, а свежие шампиньоны. Получится тоже вкусно, но аромат супа все же будет не столь выразительным.
КСТАТИ
Постный борщ с фасолью и грибами — одно из тех первых блюд, которое становится еще лучше на следующий день: пока суп остывает, вкусы ингредиентов соединяются в великолепный «букет».