Рубрика: Зарубежная кухня

Это вкуснейшая запеканка из кабачков, рецепт которой я привезла из США. Почему она так называется, я не знаю, но знаю то, что Все кто ее попробовал были в восторге! Попробуйте и Вы, будете очень довольны!

Ингредиенты для «Кабачковая запеканка «Касэрол»»:

Еда для пикника должна быть не только вкусной, но и удобной. Хочу предложить всеми любимую пиццу в удобном формате. Во-первых, она закрытая и вся начинка прочно остается внутри при транспортировке. А во-вторых, она небольшая, порционная, т. е. её не надо резать. Начинка может быть абсолютно любой. Я сегодня сделала два варианта: с креветками и с курицей. Тесто готовлю по своему излюбленному рецепту с манкой, оно получается мягкое внутри и хрустящее по краям.
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/89725/

Ингредиенты для «Закрытые пиццы для пикника «Мини-кальцоне»»:

Рецепт «Закрытые пиццы для пикника «Мини-кальцоне»»

Взвесим точное количество муки и манки (я использую семолину, она более мелкого помола). Просеиваем на рабочую поверхность горкой. В центре делаем углубление. Наливаем в него теплую воду, оливковое масло, соевый соус и высыпаем дрожжи.
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/89725/

Вилкой начинаем замешивать тесто, собирая с краев немного муки. Когда тесто начнет становиться вязким, продолжаем замешивать уже руками. Тесто нужно хорошо вымешать и оставить в теплом месте на час, чтобы оно подошло.
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/89725/

Пока тесто отдыхает, подготовим соус и начинки. Для соуса необходимо мелко порубить чеснок и зелень.
В сотейнике или сковороде разогреваем оливковое масло, кладем чеснок и даем ему немного прогреться, буквально полминуты. Важно, чтобы он не сгорел, а лишь дал свой аромат маслу. Затем кладем зелень (используйте ту зелень, которая будет у вас под рукой). Прогреваем ещё 10 секунд.
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/89725/

Теперь очередь томатов, выливаем их в сотейник прямо с соком, жарим все вместе 5 минут, помешивая. Затем уменьшаем огонь, солим и томим 10 минут. Возможно, потребуется чуть больше времени, чтобы соус стал более густым.
Готовый соус пробиваем в блендере, затем снова прогреваем на огне пару минут.
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/89725/

ля куриной начинки необходимо приготовить маринад. Для этого смешиваем 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. горчицы, 1 зубчик чеснока, выдавленный через пресс, сухие итальянские травы.
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/89725/

Курицу нарезаем мелкими кубиками и опускаем в маринад на 20 минут.

Креветки необходимо почистить от панциря, помыть, сделать неглубокий надрез по спинке и удалить темную прожилку.
Нарезать их на мелкие кубики и тоже замариновать в смеси паприки, сушеного чеснока, оливкового масла и соевого соуса.
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/89725/

Нарезать цуккини, моцареллу и бекон.
Пармезан натереть на средней терке.

Грибы нарезать пластинками и обжарить 7 минут до румяности, слегка присолить.
Цуккини обжарить в той же сковороде.
Затем пожарить курицу 10 минут, почти до полной готовности.
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/89725/

Тесто к этому времени должно уже достаточно подняться.
Снова помнем его в руках и разделим на 8-9 шариков.
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/89725/

Каждый шарик раскатаем в тонкий пласт,
переложим их на противень, застеленный пекарской бумгой или силиконовым ковриком.
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/89725/

На каждый круг выкладываем по 1 ст. л. соуса, распределяем его ложкой, оставив по 1,5 см с краев.
На часть кругов выкладываем поджаренную курицу, грибы, бекон и пармезан.
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/89725/

На оставшиеся — сырые креветки, цуккини, моцареллу.

Складываем пополам и закрепляем края. Можно смазать растопленным сливочным маслом.
Запекаем при температуре 180*С 15 минут.
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/89725/

Берем с собой на природу и наслаждаемся!

 

Жареная картошка в испанском стиле (на тему блюда испанской кухни пататас-бравас) — отличная закуска или гарнир. Это блюдо, с чесноком, помидорами и острым перцем, можно приготовить на плите. Однако, завершая приготовление в духовке, вы получите картофель с более насыщенным вкусом.

Продукты (на 4 порции)

Картофель

Помидоры консервированные, нарезанные кусочками — 400 г

Лук репчатый — 2 шт.

Чеснок — 4 зубка

Вино сухое (херес) — 2 ст. л.

Цедра 1 лимона

Перец красный острый (хлопья) — 1 ч. л.

Зелень петрушки (измельчённая) — 1 жменька

Масло оливковое — 6 ст. л.

Соль

Перец

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Очищенную картошку нарежьте кусочками по 2 см. Мелко нарежьте лук и чеснок.

2. Половину масла разогрейте в антипригарной сковороде. Добавьте картофель и жарьте на умеренном огне, часто помешивая, в течение 20 минут, пока картошка не начнет подрумяниваться.

3. Добавьте лук и готовьте еще 5 минут.

4. Добавьте острый перец, вино, мелко натертую цедру и чеснок.

5. Через 2 минуты добавьте помидоры вместе с соком и нарезанную петрушку. Посолите, поперчите и готовьте, периодически помешивая, 10 минут.

6. Добавьте оставшееся масло, переложите в неглубокую форму и поместите в духовку на 30 минут.

Подавайте картошку горячей с зеленым салатом.

Приятного аппетита!

 

Суп минестроне готовится из овощей, макарон и фасоли. Все продукты простые и доступные в любое время года. А за ужином вы сможете похвастаться блюдом итальянской кухни.

Продукты (на 6 порций)

Помидоры, консервированные без шкурки (мелкорезаные) — 800 г

Помидоры протертые — 400 г

Лук репчатый крупный (мелкорезаный) — 1 шт.

Чеснок (измельченный) — 4 зубка

Стебель сельдерея (резаный) — 2 шт.

Морковь среднего размера (резаная мелкими кубиками) — 1 шт.

Стручковая фасоль (резаная кусочками 1 см) — 200 г (1,5 стакана)

Фасоль красная вареная или консервированная (промытая и осушенная) — 400 г

Куриный бульон — 6 стаканов

Макароны фигурные — 1/2 стакана

Масло оливковое экстра класса — 2 ст. л.

Орегано сушеный (раскрошенный) — 1 ч. л.

Базилик сушеный (раскрошенный) — 1 ч. л.

Соль по вкусу

Черный молотый перец по вкусу

Пармезан (измельченный на терке) — 1/3 стакана

Базилик свежий (рубленый) — 2 ст. л.