Лазанья (классический рецепт)

Лазанья — это кулинарный конструктор, как и любая паста. И, как и любая паста, лазанья — это очень вкусно и сытно. Существуют десятки видов этого итальянского блюда. Самый распространенный рецепт лазаньи — с томатно-мясным соусом болоньезе и соусом бешамель. Именно такую лазанью будем готовить, но рецепт проще и быстрее, чем традиционный.

Продукты (на 6 порций)

Листы для лазаньи — 250 г

Фарш мясной (говяжий) — 450 г

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Томатный соус — 60 г

Томатная паста — 60 г

Масло сливочное — 60 + 30 г

Мука — 60 г

Молоко — 800 мл

Сыр пармезан — 120 г

Мускатный орех — 1 ч. л.

Соль — 2 ч. л.

Перец молотый — 1 ч. л.

Особое внимание необходимо обратить на листы теста для лазаньи. Если не будете изготавливать тесто сами, то обязательно нужно обращать внимание на инструкцию к листам лазаньи.

Видео рецепт Лазанья (классический рецепт)

Пошаговый фото рецепт.

Лазанья (классический рецепт)

Как приготовить лазанью (рецепт классический в домашних условиях):

Готовим соус бешамель. В глубокой сковороде растопить сливочное масло (60 г), добавить муку и, интенсивно помешивая, влить частями горячее молоко. Приправить солью и мускатным орехом, довести до кипения, постоянно помешивая, снять с огня.

Готовим соус болоньезе. Репчатый лук мелко режем, морковь натираем на терке.

В глубокой сковороде обжариваем лук на сливочном масле до полуготовности. Добавляем к нему морковь, жарим около 5 минут.

Затем добавляем фарш, посыпаем солью и перцем, хорошо перемешиваем. Жарим на слабом огне еще около 10 минут.