Кисель из смородины (замороженной или свежей)

Сегодня я хочу предложить вам вернуться в детство 🙂 В какое именно детство — русское, советское, детсадовское или школьное — решать вам самим, потому что в любом случае оно скорее всего будет связано с ним — с киселём! 🙂
Продукты
Смородина красная или черная (свежая или замороженная) — 600 г
Вода — 1 л
Сахар — 1 стакан
Крахмал — 3 ст. ложки
Мною лично замечена интересная вещь: многие из тех, кто люто ненавидел кисель в детстве, начинают столь же люто обожать его в среднем возрасте 🙂 Это, наверное, как с учителями в той же школе: в юности они нас сильно раздражают, а с возрастом мы начинаем питать к ним всё более нежные чувства. Так я бишь о киселе. Кто не в курсе, это супер-напиток: вкусный, сытный, красивый, полезный вообще и для желудка в частности. Так приготовимте же его не из химического концентрата, а из живых ягод 🙂
Процесс не сложнее, чем приготовление морса, который готовили все 🙂 Готовить кисель можно из красной или чёрной смородины — свежей или замороженной. Если у вас замороженная — разморозьте.

Пошаговый фото рецепт Кисель из смородины (замороженной или свежей)

Как приготовить кисель из смородины:
Нам понадобится 600 грамм ягод. Превращаем ягоды в пюре с помощью блендера или как вам удобно.

Отделяем жмых от сока с помощью сита или марли — я для верности положила марлю в сито 🙂

Жмых складываем в кастрюлю, заливаем литром холодной воды, ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 3-4 минуты.

3 столовые ложки крахмала (любого) разводим в небольшом количестве воды.

Компот из жмыха надо процедить и вернуть на огонь.
Добавляем стакан сахара. (Если готовите из красной смородины, то можно добавить больше сахара, потому что ягода кислая. Опытным путём ориентируйтесь на свой вкус.) Сахар немного перемешиваем.

Тонкой струйкой добавляем разведённый крахмал.

Доводим до кипения и варим 3 минуты до загустения, постоянно помешивая.

Снимаем с огня, добавляем отжатый сок, перемешиваем смородиновый кисель — и готово!

Пить кисель из смородины можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита, и не бойтесь экспериментировать!

 

 

«Это только начало». Захарова высказалась о дальнейших шагах Киева и ПЦУ

МОСКВА, 3 февраля/ Радио Sputnik. Следующим шагом Киева после решения синода раскольнической Православной церкви Украины исключить из церковного календаря день памяти святого князя Александра Невского может стать канонизация пособника гитлеровцев Степаны Бандеры, заявила официальный представитель МИД России Мария Захарова.
«Это только начало. Ждите канонизацию Бандеры», – написала Захарова в Telegram-канале.
Ранее синод раскольнической Православной церкви Украины исключил причисленного к лику святых в 16 веке Александра Невского из церковного календаря, напомнила официальный представитель МИД РФ.
Вместо этого 23 ноября ПЦУ будет праздновать память другого Александра – первоначальника обители Неусыпных, день памяти которого до сих пор отмечался 7 марта.
Ранее радио Sputnik писало, что может стать опасным вызовом для Русской Православной Церкви.
Свято-Успенский Николо-Васильевский монастырь - РИА Новости, 1920, 09.09.2023
В РПЦ рассказали о предсмертных словах старца Зосимы про Россию и Украину

 

Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке)

Бризоли — это тонкие яичные блинчики с мясной начинкой, очень вкусные и сытные. Мы немного отойдём от классического рецепта и добавим к мясному фаршу солёные огурцы, сыр и сметанно-чесночный соус, которые не только улучшают вкус готового блюда, но и делают бризоли более сочными. И запечём рулетики-бризоли в духовке.
Продукты (на 4 порции)
Для блинчиков:
Яйца — 4 шт.
Молоко — 3 ст. ложки
Соль — по вкусу
*
Для начинки:
Фарш мясной (свиной или свино-говяжий) — 400 г
Огурцы солёные — 160 г (2 шт.)
Сыр твёрдый — 50 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Масло подсолнечное — 2 ст. ложки
Сметана — 100 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
*
Дополнительно:
Зелень свежая — для подачи
Лук зелёный — для подачи
Пошаговый фото рецепт Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке)

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В миску разбейте яйца, влейте молоко и всыпьте щепотку соли. Взболтайте яйца с молоком до получения однородной яичной смеси.

Широкую сковороду смажьте небольшим количеством подсолнечного масла и как следует разогрейте. Влейте 1/4 часть яичной смеси в сковороду, распределяя по всему дну в виде тонкого блинчика. На сильном огне жарьте яичный блинчик с одной стороны, пока его поверхность не схватится.

Затем переверните и жарьте ещё 15 секунд.

Снимите яичный блинчик со сковороды и точно таким образом пожарьте ещё три блинчика из оставшейся яичной смеси.

В миску переложите мясной фарш. В фарш всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Тщательно перемешайте фарш и разделите на четыре части.

Солёные огурцы нарежьте тонкой соломкой и разделите на четыре части.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и разделите на четыре части.

Крупный зубчик чеснока очистите.
Для приготовления сметанно-чесночного соуса в сметану всыпьте щепотку соли, щепотку чёрного молотого перца и через пресс выдавите зубчик чеснока.

Перемешайте соус.

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Сформируйте бризоли. На яичный блинчик выложите 1/4 часть мясного фарша и распределите его по всей поверхности блинчика, немного отступая от краёв.

 

Смажьте мясной фарш частью сметанно-чесночного соуса. (Часть соуса оставьте для смазывания рулетов.)

С одного края блинчика выложите по 1/4 части нарезанных солёных огурцов и натёртого твёрдого сыра.

 

Точно таким образом сверните остальные три рулетика и выложите их в форму, смазанную небольшим количеством подсолнечного масла.

Смажьте рулетики оставшимся сметанно-чесночным соусом.

Запекайте бризоли в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром готовы.

Подавайте бризоли к столу в горячем виде, с любым гарниром.
Приятного аппетита!

 

Домашний кулеш

Домашний кулеш — наваристая и питательная похлёбка, состоящая, традиционно, из пшённой крупы и сала (или бекона), с добавлением других ингредиентов. По консистенции напоминает и первое, и второе блюдо, но все же это суп. Обжаренное копченое сало с луком придают блюду невероятный аромат, крупа и картофель добавляют сытности, а взбитые яйца с чесноком и зеленью дополняют и улучшают вкус.
Продукты
Сало копчёное (или бекон копчёный) — 250 г
Крупа пшённая — 180 г (1 стакан)
Картофель — 450 г (4-5 шт.)
Лук репчатый — 350 г (3 шт.)
Морковь — 80 г (1 шт.)
Яйца — 4 шт.
Чеснок — 15 г (4-5 зубчиков)
Петрушка свежая — 10 г
Лавровый лист — 4 шт.
Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки)
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Вода — 2 л
Пошаговый фото рецепт Домашний кулеш

Подготавливаем все необходимые продукты.

Бекон или сало нарезаем кубиками размером примерно 1,5х1,5 см.

В толстостенной кастрюле или казане разогреваем растительное масло. Если вы используете сало, то пропустите этот шаг, так как сало даст достаточно жира.
Выкладываем в кастрюлю бекон и обжариваем, помешивая, 5 минут, до золотистости.

Лук очищаем и мелко нарезаем.

К обжаренному бекону добавляем лук, перемешиваем.

Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

 

Добавляем морковь к луку с беконом. Обжариваем 5 минут, помешивая.

Заливам содержимое кастрюли 2 л воды и доводим до кипения.

Пока вода закипает, пшено тщательно промываем и заливаем его в удобной миске крутым кипятком. Через 2-3 минуты откидываем пшено на сито.

В кипящую воду выкладываем пшено, перемешиваем. Снова доводим до кипения.

Картофель очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

В закипевший суп выкладываем картофель.

 

Добавляем лавровый лист, соль и черный молотый перец. Варим на умеренном огне примерно 10-15 минут.

Чеснок очищаем.
Зелень петрушки и чеснок мелко рубим.

Яйца разбиваем в миску, слегка взбиваем венчиком. Добавляем петрушку с чесноком и перемешиваем.

Как только картофель и пшено будут готовы, вынимаем из кастрюли лавровый лист. Постоянно помешивая суп, тонкой струйкой вливаем яйца с петрушкой и чесноком.
Варим около 1 минуты.

Кулеш готов, снимаем кастрюлю с плиты. Кулеш должен получиться как очень густой суп.

Разливаем кулеш по порционным тарелкам.

Украшаем свежей зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

 

 

Священномученик Евфи́мий Тихонравов, пресвитер

Жиитие

Священномученик Иоа́нн Успенский, пресвитер

Иоа́нн Честнов: житие, иконы, день памяти

Житие

Священномученики Мануил, Георгий, Петр, Леонтий, Сионий, Гавриил, Иоанн, Леонт, Парод, и прочие 377

В изложении святителя Димитрия Ростовского
Сии святые мученики происходили из разных областей Римской империи и жили в Адрианополе[1] при императоре Льве Армянине[2]. В то время болгарский царь Крум опустошил Фракию и Македонию и подошел к самому Константинополю, затем после трехмесячной осады овладел Адрианополем[3] и взял в плен всех его жителей, уцелевших от избиения, до сорока тысяч человек; в числе них был и местный епископ, которого язычник царь приказал стремглав бросить на землю и растоптать.
Крум погиб злой смертью; преемник его Дукум умер вскоре после него, и над болгарами воцарился Диценг, властитель грозный и бесчеловечный. Он приказал распилить надвое епископа Адрианопольского Мануила и отрубить до плеч руки святителя, после чего священные его останки брошены были на съедение псам. Гнев Божий поразил изверга слепотой, и вскоре Диценг был убит своими подданными. Ему наследовал Муртагон, который стал жестоко преследовать христиан, не повиновавшихся его повелению – отречься от Христа; верных рабов Христовых он томил в темнице, истязал пытками и предавал смерти в бесчеловечных мучениях. Святых епископов Георгия Девельтского[4] и Петра, утверждавших свою паству в Христовой вере, бесчеловечный мучитель предал жесточайшим палочным ударам и потом отсек мечом честные их главы; той же казни вместе со святителями подверглись семь христиан; усечены мечом и христианские воеводы Иоанн и Леонт; святому Леонтию-скопцу, епископу Никейскому, язычники пронзили чрево мечом; от меча же прияли мученическую кончину Гавриил и Сионий; Парод, благоговейнейший пресвитер, побит камнями.
Много и других верных рабов Христовых было избито и заключено в темницы в это время. И не только свирепый Муртагон, но и его преемники на болгарском престоле жестоко преследовали христиан, которые различными истязаниями и мучительной смертью стяжали себе вечное царство.
В тот же день память святого преподобномученика Анастасия, диакона Печерского, скончавшегося в конце XII века и почивающего в пещере преподобного Антония.
Примечания
[1] Адрианополь – город в Фракии (европейская Турция) при слиянии Тунджи и Марицы.
[2] Лев Армянин – византийский император, царствовал с 813 по 820 г.
[3] В 814 году.
[4] Девельт – ныне Загара, на берегу Черного моря.

 

Преподобномученик Анаста́сий Печерский, диакон

Преподобномученик Анастасий, диакон Печерский, подвизался в Ближних пещерах в XII веке. Иеромонах Афанасий Кальнофийский называет его братом преподобного Тита пресвитера († не ранее 1190; память 27 февраля/12 марта). В рукописных святцах он называется диаконом. В службе Собору отцов Ближних пещер о преподобномученике Анастасии говорится, что он имел такое дерзновение к Богу, что получал всё просимое. Память его празднуется также 28 сентября и во 2-ю Неделю Великого поста.

 

Преподобный Макарий Жабынский, Белевский, иеросхимонах

КРАТКОЕ ЖИТИЕ ПРЕПОДОБНОГО МАКАРИЯ ЖАБЫНСКОГО, БЕЛЕВСКОГО ЧУДОТВОРЦА

Подвизался в начале XVII века, избрав для иноческих подвигов разоренную в то время литовцами Жабынскую пустынь. Проводя дни и ночи в непрестанных трудах и заботах по восстановлению обители, преподобный Макарий собрал в скором времени братию и основал монастырь, где стал игуменом. Подвизаясь в непрерывной борьбе с искушениями от диавола и плоти, преподобный подавал братии пример для подражания. В конце жизни, приняв схиму, старец всецело посвятил себя служению Богу, проводя время в умной молитве и духовных подвигах.
Господь благословил великие труды и подвиги своего угодника, прославив его при жизни и после смерти даром чудотворения. Однажды старец, будучи в лесу, помолившись, ударил посохом по земле, и тотчас же на этом месте забил источник воды.
Скончался преподобный Макарий на 84 году жизни в 1623 г. и был погребен вблизи монастырского храма. Много чудес и исцелений совершилось от мощей святого.

 

Преподобномученик Анаста́сий Перся́нин

Родился в Персии. Отец его Вав был магом, знаменитым учителем чародейства, который обучил и сына своего. Анастасий, служа воином у персидского царя Хозроя, услышал о Животворящем Кресте Господнем, молва о славе и могуществе которого распространилась по всей Персии. Крестное древо изумляло необычными чудесами, так что многие говорили: «Бог Христианский пришел в Персию».
Прослышав об этом, юноша стал расспрашивать о земной жизни Спасителя, и его сердца коснулась благодать Божия, а в душе затеплился огонь веры. Когда он был послан на войну в Грецию, то, дойдя до г. Халкидона, остался жить у перса-христианина, который наставил его в истинной вере. Придя в Иерусалим, он принял Крещение и поступил в монастырь, где подвизался, украшая себя смиренномудрием, кротостью и трудолюбием. После семи лет пребывания в монастыре, в канун праздника Воскресения Христова, ему было открыто, что его ожидает мученическая кончина за Христа.
Придя в Кесарию, св. Анастасий был схвачен воинами, принявшими его за лазутчика. На суде перед ханом Марзаваном он исповедовал себя христианином, за что был закован в железные цепи и отведен на каменотесные работы. Видя, что нельзя поколебать мученика, его предали жестоким мучениям вместе с 70 узниками, среди которых было много христиан. Все они были удушены на берегу реки. Голову св. Анастасия отрезали и принесли царю, а тело бросили псам, но ни один не прикоснулся к нему. Инок, посланный из Иерусалимского монастыря, где подвизался св. Анастасий, подкупил стражу и похоронил мученика. Мученическая кончина святого последовала в 628 г.