Продукты
|
Для теста:
|
Картофель вареный — 500г
|
Сухие дрожжи — 2 ч. ложки
|
Вода — 2/3 стакана
|
Мука — 2 стакана
|
Соль — 2 ч. ложки
|
Сахар — 1 ч. ложка
|
Растительное масло — 7 ст. ложек
|
Яйца — 2
|
Для начинки:
|
Филе морской рыбы — 500г
|
Салат из морской капусты — 250г
|
Мука для панировки рыбы
|
Соль
|
Перец черный молотый
|
Растительное масло
|
|
|
Как сделать пирожки из картофельного теста:
Картофель отварить в мундире, остудить до теплого, очистить и пропустить через мясорубку. Смешать с мукой и солью.
Дрожжи развести в теплой воде с сахаром.
Когда дрожжи запенятся, вылить их в мучную смесь, туда же влить растительное масло и влить яйцо. Вымесить пластичное тесто. Накрыть сверху полотенцем и поставить картофельное тесто подходить в теплое место.Я ставлю миску с тестом на кастрюлю с теплой водой. Подошедшее картофельное тесто обмять и дать подойти второй раз. Потом отщипывать от него кусочки, делать лепешки, класть начинку и защипывать, формируя пирожок.
Для начинки филе морской рыбы посолить, приправить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле Остывшую рыбу порезать мелкими кубиками и смешать с морской капустой (готовым салатом).
Пирожки выложить на смазанный растительным маслом противень, дать им немного подойти (15 минут), смазать взбитым яйцом и выпекать пирожки из картофельного теста в духовке при температуре 220 градусов 25 минут.
Приятного аппетита!
|
