Овощная лазанья

Paola   22.10.10 Начинка для лазаньи может быть достаточно разнообразная. Эта лазанья овощная, но вы так же можете добавить мясной фарш или колбасу.

Продукты Сыр рикотта — 800 г (4 стакана) Яйца крупные — 2 шт. Соль и черный молотый перец Шпинат замороженный порезанный (растаявший) — 300 г Томатный соус — 6 стаканов Листы лазаньи — 250 г Сыр любой твердый (измельченный) — 500 г

Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Смешать рикотту, яйца, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Шпинат осушить на бумажном полотенце и добавить в сырную смесь. Хорошо перемешать.

Томатную пасту вылить на стеклянный жаропрочный противень размером 32,5*22,5 см. Выложить 4 листа лазаньи. Сверху выложить 1/3 сырной смеси, затем 1/3 оставшейся томатной пасты, посыпать 1/3 измельченного твердого сыра. Повторить тоже самое с остальными слоями.

Накрыть фольгой и выпекать 30 минут. Убрать фольгу, запекать до золотистого цвета верха, около 15 минут. Дать остыть. Перед подачей порезать на порционные куски.