Постный овощной суп

Как приготовить постный овощной суп:

Приготовить овощи. Корни петрушки и сельдерея натереть или нарезать мелкой соломкой. Полукольцами порезать светлую часть лука-порея. Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Картофель и морковь очистить и порезать кубиками. Небольшими кусочками порезать стебли сельдерея. Мелко нашинковать пекинскую капусту. Помидоры-черри разрезать на четыре части, а если большой помидор, то на кубики.

На масле спассеровать лук-порей и корни сельдерея и петрушки.

Добавить сладкий перец.

Морковь и картофель залить 2 л воды, довести до кипения и варить 15 минут.

Добавить сельдерей и макаронные изделия (пасту орцо). Варить 5 минут.

Вкинуть пекинскую капусту, помидоры, лавровый лист, итальянские травы. Добавить пассерованные овощи. Посолить по вкусу. Довести до кипения и варить постный овощной суп 5 минут. Выключить огонь, вкинуть зелень и дать настояться супу 15 минут.

Постный овощной суп готов. Приятного аппетита!