Простой постный суп, наполненный грибным ароматом, из доступных ингредиентов. Для супа используются замороженные нарезанные шампиньоны, замороженные овощи и шпинатные макароны. Грибной постный суп получается аппетитным и сытным.
Продукты (на 6 порций) |
||
Грибы шампиньоны (нарезанные, замороженные) — 150 г |
||
Овощи замороженные (смесь нарезанных овощей) — 100 г |
||
Картофель — 2 шт. |
||
Макароны шпинатные (вермишель) — 80 г |
||
Лавровый лист — 2 шт. |
||
Перец душистый горошком — 3 шт. |
||
Масло оливковое — 4 ст. ложки |
||
Зелень свежая — по вкусу |
||
Соль — по вкусу |
Пошаговый фото рецептПостный грибной суп с овощами и шпинатными макаронами
В 3-литровую кастрюлю наливаем воду (чуть больше половины), сразу солим. Для аромата добавляем три горошины душистого перца и лавровые листочки. Доводим до кипения.
На сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем шампиньоны.
Сразу же добавляем замороженные овощи. (Я использую смесь замороженных овощей, в которую входят: морковь, красный болгарский перец, лук, кабачок, баклажаны.)
Грибы с овощами тушим до полного испарения жидкости.
Картофель очищаем, нарезаем брусочками.
Когда вода в кастрюле закипит, выкладываем в нее картофель.
Спустя 7 минут добавляем к картофелю шампиньоны с овощным ассорти.
Далее отправляем в кипящий бульон с картофелем, грибами и овощами макароны (длинную вермишель лучше разломать для удобства на несколько частей).
Варим постный грибной суп с макаронами 8-9 минут.
Постный грибной суп с макаронами и овощами готов. Можно оставить суп настояться минут 10-15 или сразу разливать его по порциям.
Каждую порцию супа посыпаем рубленой свежей зеленью.
Приятного аппетита!