6 порций по 400 ККал
1 час 30 мин (ваши 20 мин)
Простое и вкусное постное блюдо. Дрожжевые оладьи — пышные, румяные!
Продукты (на 6 порций)
|
Мука — 4 стакана (600 г)
|
Дрожжи сухие — 2 ч. ложки (11 г)
|
Сахар — 2-4 ст. ложки (по вкусу)
|
Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
|
Вода теплая (не выше 30-35 градусов) — 2,5 стакана (600 мл)
|
Масло растительное без запаха, для жарки — 3-5 ст. л
|
1. Перемешать просеянную муку, дрожжи, сахар, соль и теплую воду. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.
2. Поставить тесто примерно на 1 час в тёплое место, пока тесто не увеличится в объеме в 2-3 раза. Тесто не перемешивать!
3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Не перемешивая тесто, выкладывать его по столовой ложке на сковороду и жарить оладьи с двух сторон на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны, контролируя желаемую румяность оладий.
Оладьи получатся пышнее, если их жарить под крышкой на небольшом огне, но масло в сковороде сперва должно быть хорошо разогрето.
4. Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавать оладьи с джемом, вареньем. Будет вкусно, если посыпать готовые оладьи сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
В тесто для оладий, при желании, можно добавить цедру лимона или апельсина, изюм, цукаты.
