Простой пирог с куриным фаршем и рисом в духовке готовить легко и приятно. Почему? Да потому что слоеное тесто и куриный фарш для него берутся уже готовые! И по сути единственное, что нужно сделать для правильного вкуса выпечки — это заранее вынуть тесто из морозильника, чтобы оно не только разморозилось, но и успело расстояться (подняться). Тесто размораживается довольно быстро, но если оно у вас не свернутое в рулет, а нарезанное на пласты — лучше сразу, пока они еще замерзшие — разделить их. Подробный пошаговый рецепт пирога с куриным фаршем в духовке из слоеного теста ждет вас ниже.
Сложность: легко
Порций: 10
Готовка: 1 ч
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
1 кг слоеного дрожжевого теста
700 г куриного фарша
120 г риса
4 яйца + 1 яйцо для смазывания
1 большая луковица, 200 г
2 ст. л. растительного масла, 30 г
1 ст. л. смеси специй для курицы
соль
свежемолотая смесь перцев
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для приготовления пирога из слоеного теста с куриным фаршем разогрейте духовку до 190 °С в режиме «верх-низ», без конвекции. Вскипятите 1 л воды, посолите, сварите рис, 15 мин. Откиньте рис на сито.
Шаг 2
Также для начинки пирога с куриным фаршем в духовке из слоеного теста сварите 4 куриных яйца вкрутую, 9 минут, остудите под струей холодной воды, очистите и мелко нарежьте.
Шаг 3
Очистите и мелко нарежьте лук репчатый. Обжарьте нарезанный лук в растительном масле на среднем огне, 10 минут. Снимите с огня, добавьте смесь специй для курицы, перемешайте.
Шаг 4
Смешайте нарезанные вареные яйца, жареный лук, отварной рис и куриный фарш. Посолите и поперчите по вкусу. Начинка для пирога с куриным фаршем в духовке из дрожжевого теста готова.
Шаг 5
Раскатайте половину теста, выложите на противень. На тесто выложите начинку. Раскатайте оставшееся тесто, закройте начинку. Соедините края и защипните. В центре пирога сделайте отверстие для выхода пара.
Шаг 6
Смажьте будущий пирог из слоеного теста с куриным фаршем взболтанным до однородности яйцом, поставьте в нижнюю треть разогретой духовки и выпекайте 35–40 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Готовить пирог с куриным фаршем в духовке мы советуем именно на слоеном дрожжевом тесте — оно более пышное и мягкое, в отличие от бездрожжевого, которое становится при выпекании очень хрустящим.
КСТАТИ
С начинкой для сытного пирога с куриным фаршем в духовке из дрожжевого теста вы можете экспериментировать, например, добавить в нее мелко нарезанный зеленый лук или заменить отварной рис нарезанной мелкими кубиками или очень тонкими кружочками картошкой.