Великолепное постное блюдо из отварного риса и овощей, которое готовится очень просто и относительно недолго. Все ингредиенты – бюджетные и всегда имеются под рукой. Такие котлетки несут в себе «тройную пользу» – питательность, скорость приготовления и доступность. Обязательно приготовьте!
Продукты (на 3 порции) |
||
Рис круглозёрный – 200 г |
||
Морковь – 150 г |
||
Лук репчатый – 120 г |
||
Сухари панировочные – 3 ст. ложки |
||
Масло растительное (для жарки) – 40-50 мл |
||
Соль – по вкусу |
||
Перец чёрный молотый – по вкусу |
||
Перец красный молотый (по желанию) – по вкусу |
||
Перец белый молотый (по желанию) – по вкусу |
Пошаговый фото рецепт Рисовые котлеты с луком и морковью
Подготавливаем продукты для приготовления котлет из риса и моркови.
Рис тщательно промываем и заливаем 400 мл воды. Отвариваем до готовности, примерно 20 минут после закипания.
Добавляем соль, чёрный молотый перец (и, по желанию, красный и белый молотый перец), перемешиваем и даём немного остыть.
Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Морковь очищаем и натираем на мелкой тёрке.
В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем лук с морковью примерно 8-10 минут. Затем даём немного остыть.
Соединяем обжаренные овощи и отваренный рис.
Тщательно перемешиваем, при необходимости солим по вкусу.
Из получившейся массы влажными руками формируем небольшие овальные котлетки. У меня получилось 11 штук.
Обваливаем каждую котлетку в панировочных сухарях.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем котлетки примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до хрустящей румяной корочки.
Аппетитные, румяные постные котлетки из риса, лука и моркови готовы.
Приятного аппетита!