Все обожают тирамису и мечтают, как бы сделать поедание этого десерта легальным на протяжение всего дня? Итальянский шеф-повар Мирко Дзаго («Аист», Onest) скрестил тирамису с нежной утренней манной кашей! Такой завтрак можно есть хоть каждый день: питательный, ароматный и заряжающий энергией до вечера.
Сложность: легко
Калории: 622.25 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Б/Ж/У: 16.19 г/31.01 г/68.89
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Для каши:
Крупа манная 100 г
Сахар 80 г
Молоко 900 г
Маскарпоне 160 г
Желток 2 шт.
Соль 2 г
Для подачи:
Печенье савоярди 8 шт.
Кофе крепкий 50 г
Какао-порошок по вкусу
Стружка шоколадная по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Налейте молоко в сотейник и доведите до кипения. Всыпьте тонкой струйкой манную крупу, постоянно мешая венчиком, добавьте соль и 40 г сахара, варите 5 минут и снимите с огня.
Шаг 2
Желтки взбейте с оставшимся сахаром и вмешайте в кашу. Добавьте маскарпоне.
Шаг 3
Печенье савоярди разрежьте пополам. Половину кофе разлейте по 4 глубоким тарелкам. На кофе положите по 2 половинки печенья. Затем разложите половину манной каши.
Шаг 4
Полейте кашу оставшимся кофе и положите еще по 2 половинки савоярди. Через ситечко присыпьте печенье какао и распределите оставшуюся кашу. Снова присыпьте какао и украсьте шоколадной стружкой.