Рецепт ПП хот-дога — отличный вариант для тех, кто любит эту закуску, но редко ее себе позволяет из-за неполезных ингредиентов, входящих в состав. Так вот, в нашем случае все значительно лучше! Конечно, назвать даже такой ПП хот-дог подходящим для ежедневного употребления или, тем более, низкокалорийным вряд ли возможно, и все же он точно лучше тех, что продаются в ресторанах быстрого питания. Булочки мы предлагаем готовить самостоятельно, причем из цельнозерновой муки. Впрочем, как и куриные сосиски. Да и соус, который входит в состав нашего ПП хот-дога, очень нежный и маложирный: он состоит из натурального йогурта и дижонской горчицы.
Сложность: средне
Калории: 424.01 ккал/порция
Порций: 3
Готовка: 1 ч
Б/Ж/У: 44.96 г/8.51 г/39.08
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ
Для булочек:
Цельнозерновая пшеничная мука 160 г
Творог жирностью 2% 100 г
Яйцо 1 шт.
Мелкие пшеничные отруби 30 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Для куриных сосисок:
Филе куриной грудки 300 г
Яйцо 1 шт.
Молоко 20 мл
Молотая паприка 0.5 ч.л.
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Для хот-догов:
Маринованные огурцы 2 шт.
Небольшая красная луковица 1 шт.
Листья салата 3 шт.
Небольшой крепкий помидор 1 шт.
Дижонская горчица 2 ч.л.
Натуральный йогурт 3 ч.л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте тесто для булочек хот-догов. В миске разомните творог. Добавьте яйцо и перемешайте. Муку просейте с разрыхлителем. Добавьте в яично-творожную массу вместе с отрубями и вымесите тесто.
ПП хот-дог (gastronom.ru)
Шаг 2
Духовку нагрейте до 180 °C. Из теста сформируйте 3 удлиненные заготовки. Положите их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Надрежьте вдоль острым лезвием. Выпекайте 20–30 минут. Дайте остыть.
ПП хот-дог (gastronom.ru)
Шаг 3
Пока готовятся булочки для хот-догов, сделайте куриные сосиски. Филе нарежьте кубиками и сложите в чашу блендера. Добавьте яйцо, молоко, паприку, соль и перец. Пробейте до получения фарша однородной консистенции.
ПП хот-дог (gastronom.ru)
Шаг 4
Разделите фарш на 3 части и положите на кусочек пищевой пленки. Заверните, формируя сосиску. Края пленки скрутите и завяжите, как конфету. Варите сосиски в кипящей воде 10 минут.
Шаг 5
Маринованные огурцы и помидоры для хот-догов нарежьте кружочками, красный лук — кольцами. Листья салата вымойте прохладной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 6
Для соуса дижонскую горчицу смешайте с йогуртом. Теплые булочки разрежьте вдоль, не прорезая до конца. Уложите листья салата, лук, огурцы, помидоры и сосиски. Сверху распределите соус. Подавайте хот-доги на стол.
КСТАТИ
Для приготовления таких ПП хот-догов можно использовать коктейльные помидоры: они крепкие, мясистые, да и, к тому же, отличаются компактным размером.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Перед выпеканием в духовке цельнозерновые булочки для хот-догов можно посыпать белым и/или черным кунжутом, рублеными семенами подсолнечника или измельченными орехами.