Макароны с водкой

Макароны с водкой

Этот рецепт пасты — макароны с водкой — буквально взорвал кулинарный мир. Сначала было много шуток, а потом все поняли, что речь всего-навсего о технологии приготовления. Известно, что для макарон или, как их правильнее называть, итальянской пасты, очень важен соус. Каких только соусов к пасте в мире не придумали: красных, зеленых, белых, овощных, морских, рыбных. И вот настала очередь крепких напитков. Причем, как часто бывает, произошло это случайно: при эксперименте с одним соусом томатная основа плохо соединялась со сливками, из-за кислотности томатов белок в сливках сворачивался. А когда добавили водку, соус получился! Ведь спирт — хороший эмульгатор, который не позволил сливкам свернуться. Так родился томатно-сливочный соус и миф о водке с макаронами. В оправдание мифа можно сказать, что водка усиливает вкус соуса и придает ему пикантность.
Сложность: легко
Калории: 954.58 ккал/порция
Порций: 2
Готовка: 20 мин
Доп. время: 10 мин
Б/Ж/У: 25.17 г/49.00 г/89.77
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
Паста пенне (или любая короткая) 210 г
Сливки 20 % 150 г
Протертые томаты 60 г
Водка 50 г
Луковица 0.5 шт.
Чеснок 2 зубчик(а)
Оливковое масло 2 ст.л.
Сливочное масло 20 г
Сыр пармезан 50 г
Паприка молотая 1 ч.л.
Базилик сушеный по вкусу
Базилик свежий 4 веточка(и)
Соль по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Чтобы приготовить макароны с водкой, начните с соуса. В сотейнике разогрейте оливковое масло, обжарьте измельченные лук и чеснок, 3 минуты. Добавьте протертые томаты, помешайте, готовьте еще 5 минут. Влейте водку, снова помешайте и дайте водке немного выпарится. Добавьте сливки, паприку и варите соус, помешивая около 5 минут. Выключите огонь.
Шаг 2
Поставьте на огонь кастрюлю с 2 л воды, посолите и доведите до кипения. Положите в кипящую воду макароны и варите на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сохранив стакан отвара.
Шаг 3
Выложите готовые макароны в сотейник со сливочно-томатным соусом, влейте половину отвара, все перемешайте. Если соус окажется слишком густым, добавьте еще отвара. Посыпьте сушеным базиликом и готовьте 2 минуты.
Шаг 4
Свежий базилик мелко порубите. Сыр пармезан натрите на мелкой терке. Горячие макароны с водкой разложите по тарелкам и посыпьте тертым пармезаном и свежим базиликом. Подавайте немедленно.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
В летнее время для соуса можно использовать грунтовые помидоры. Они должны быть мясистые и сладкие. Сделайте на помидорах крестообразные надрезы и опустите в кипящую воду на 3 минуты. Выньте из кипятка и снимите кожицу. Мякоть мелко нарежьте и добавьте на сковороду с жареным луком и чесноком. Тушите помидоры 10 минут, далее готовьте по рецепту.
КСТАТИ
В мировой кулинарии это блюда называется Pasta alla vodka. Существует не только его вегетарианский вариант, но и мясной. В соус с водкой добавляют мясной фарш, куриную грудку или панчетту.

 

Эти Bкусняшки исчезают за 1 Mинуту! Такой Простой и Вкусный рецепт.

Быстрый шоколадный десерт и никакой выпечки! Такой простой и вкусный рецепт. Эти угощения не только быстро готовятся, но и невероятно вкусны! Мы уверены, что вся ваша семья и все ваши друзья будут в восторге, когда попробуют этот шоколадный десерт! Эти лакомства всегда пользуются успехом! Ингредиенты: 200 г печенья. 2 банана. 150 г кокосовой стружки. 1 столовая ложка какао-порошка. 1 столовая ложка Нутеллы. Нутелла. 2 столовые ложки кокосовой стружки для посыпки.

 

Меренговый рулет с клубникой

Меренговый рулет с клубникой, заходник

Меренговый рулет с клубникой всегда пользуется необыкновенным успехом, потому разлетается за считанные минуты. Вкус этого лакомства поистине волшебный: легкая хрустящая основа идеально сочетается с нежным творогом и сочными ягодами. В приготовлении меренги нет ничего особенно сложного, однако учитывать некоторые моменты взбивания белковой массы точно стоит. Вам же волноваться не о чем: мы подробно расписали все тонкости в рецепте. Просто четко следуйте инструкциям и будьте уверены в превосходном результате. А еще имейте в виду, что меренговый рулет лучше готовить с сезонной клубникой: так будет и вкуснее, и ароматнее.
Сложность: средне
Калории: 177.80 ккал/порция
Порций: 8
Готовка: 1 ч
Б/Ж/У: 7.17 г/1.66 г/33.41
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
белки крупных яиц – 4 шт.
соль – на кончике ножа
сахар – 225 г
кукурузный крахмал – 1 ч. л.
белый винный уксус – 1 ч. л.
сахарная пудра – по вкусу
Для начинки:
клубника – 300 г
мягкий творог – 300 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте меренгу — основу рулета. Охлажденные белки вылейте в глубокую миску, добавьте щепотку соли. Взбейте миксером, сначала на небольшой скорости — до тех пор, пока они не образуют легкую пену.

Шаг 2

Увеличьте скорость миксера. Взбейте белки в крепкую пену. Затем всыпьте сахар, добавляя его по столовой ложке. Взбивания не прекращайте! После того, как будет всыпано 2/3 сахара, добавьте крахмал, уксус и оставшийся сахар.

Шаг 3

Взбивайте белки до получения пышной массы однородной консистенции. Противень, на котором будет выпекаться основа рулета, выстелите листом качественного кулинарного пергамента. Духовку нагрейте до 200°C.

Шаг 4

Выложите на противень белковую массу и разровняйте силиконовой кулинарной лопаткой. Выпекайте 9 минут. Затем убавьте нагрев духовки до 170°C. Выпекайте еще 9 минут.

Шаг 5

Противень с меренгой достаньте из духовки. Накройте полотенцем и дайте остыть. Выложите на рабочую поверхность лист бумаги для выпечки чуть большего размера, чем меренга, или силиконовый коврик. Присыпьте его сахарной пудрой.

Шаг 6

Переверните на бумагу или коврик меренгу с противня и осторожно снимите верхний лист бумаги. Клубнику вымойте, хорошо обсушите и почистите. Нарежьте ягоды тонкими ломтиками. Распределите по меренге творог, затем — клубнику. Сверните рулетом, оставьте на 10 минут, затем крупно нарежьте и подайте на стол.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Меренговый рулет с клубникой не подлежит длительному хранению: ягоды дадут сок, творог размокнет и станет жидким, да и белковая основа потеряет свой привлекательный внешний вид.
КСТАТИ
Меренговый рулет можно приготовить не только с клубникой, но и с малиной или с вишней. Творог же, если хотите, замените маскарпоне или творожным сыром со сливочным вкусом.

 

Вас на РУКАХ НОСИТЬ БУДУТ за ТАКОЙ РЕЦЕПТ! Ну очень вкусные РУЛЕТИКИ из КАБАЧКОВ!

Хочу показать вам один очень вкусный и праздничный рецепт рулетиков из кабачков! За такой рецепт вас на руках все носить будут! Готовится очень просто и не требует больших вложений! Обязательно приготовьте) #рулетикиизкабачков #кабачки #блюдаизкабачков Рецепт: Кабачки-3-5шт. Для кляра: 3 яйца. Тарелка муки. Для начинки: 5-6 вареных яиц. 2 плавленых сырка. 8-10 зубчиков чеснока. Майонез или сметана-2-3ст.л. Соль по вкусу. Укроп-пучок. Помидор-1шт. Зелень петрушки. Наши популярные рецепты: Вкуснейший пирог на сковороде — http://surl.li/hmaif Самая популярная окрошка на ютубе — http://surl.li/hmaiw Самые сочные котлеты — http://surl.li/hmakb Бутерброды на любой праздник и на каждый день — http://surl.li/hmakp Сочные медовые куриные ножки — http://surl.li/hmall Вкуснейшие лодочки из кабачков — http://surl.li/hpiqs Супер ленивые пирожки — http://surl.li/htagb Очень вкусные картофельные котлетки — http://surl.li/ijzot

 

Икона Богородицы Умягчение злых сердец

Икону Божией Матери «Умягчение злых сердец» называют еще «Симеоново проречение». Как повествует святой евангелист Лука, праведному старцу Симеону Богоприимцу «…было предсказано Духом Святым, что он не увидит смерти, доколе не увидит Христа Господня» (Лк.2:26). И вот когда родители на сороковой день после рождения Младенца принесли Его в храм, пришел туда «по вдохновению» и Симеон, взял Младенца на руки (откуда и появилось название «Богоприимец») и произнес знаменитые слова, которыми с тех пор завершается каждая служба вечерни и известные как Молитва святого Симеона Богоприимца: «Ныне отпущаеши раба Твоего, Владыко, по глаголу Твоему, с миром…» (Лк.2:29) Затем он благословил святого Иосифа и Пречистую Матерь Спасителя и обратился к Марии с тем самым Симеоновым проречением: «се, лежит Сей на падение и на восстание многих в Израиле и в предмет пререканий, – и Тебе Самой оружие пройдет душу, – да откроются помышления многих сердец» (Лк.2:34-35). Подобно тому, как Христа пронзят гвоздями и копием, так и душу Пречистой Девы поразит некое «оружие» печали и сердечной боли, когда увидит Она страдания Сына Своего; после же откроются скрытые помышления людей, которым предстоит сделать выбор: с Христом они или против Него. Такое толкование Симеонова пророчества и стало предметом нескольких «символических» икон Богородицы.
Обычно на иконе изображается Божия Матерь, сердце Которой пронизывают семь мечей – по три справа и слева и один снизу. Число «семь» в Священном Писании означает «полноту» чего-либо, в данном случае – полноту всего того горя, «печали и болезни сердечной», которые перенесла Пресвятая Дева в Ее земной жизни.
Похожее изображение имеет еще «Семистрельная» икона Божией Матери. Разница только в том, что мечи, пронзившие сердце Богоматери, расположены на ней несколько иначе – три с одной и четыре с другой стороны. Празднование этой иконе совершается 13-го августа, в то время, как празднование иконе «Умягчение злых сердец» приходится в Неделю Всех святых.
Все верующие, прибегающие к чудотворным иконам с верой и молитвою чувствуют, что при умягчении сердца облегчаются душевные и телесные страдания, они сознают, что когда молятся перед этими образами за врагов своих, тогда исчезают их враждебные чувства, уступая место доброте и милосердию.

 

Икона Богородицы Нерушимая Стена

Чудотворная икона Пресвятой Богородицы «Нерушимая Стена» выполнена в стиле мозаики на стене над горним местом главного алтаря киевского Софийского собора. Божия Матерь изображена на золотом фоне, стоящей во весь рост на четырехугольном золотом камне с воздетыми руками.
Икона получила свое наименование «Нерушимая Стена» ввиду того, что на протяжении девяти веков оставалась неповрежденной, несмотря на то, что и собор, и город неоднократно подвергались разрушению. Сохранилось старинное описание этой иконы: «Рост Богородицы исполинский, как и все Ее дела на Руси. Она стоит на золотом камне, в незыблемое основание всех притекающих к Ее защите. Небесного цвета Ее хитон, червленый пояс и на нем висит лентион, которым Она отирает столько слез. Лазуревые поручи на воздетых к небу руках. Золотое покрывало опускается с Ее головы и перевешено в виде омофора на левое плечо, на знамение Ее покрова, ширшего облака, по гласу церковных песней. Светлая звезда горит на челе Богоматери и две звезды на раменах: ибо Она Сама, Матерь Незаходимого Света, была для нас зарею Незаходимого Солнца».
По киевскому преданию, стольный град не погибнет, пока простирает над ним руки Божия Матерь «Нерушимая Стена».
В честь иконы в 2001 году был основан женский монастырь в городе Апшеронске.

 

Мученица Пелаги́я Балакирева

Мученица Пелагия родилась 8 октября 1901 года в селе Спирино Егорьевского уезда Рязанской губернии[1] в семье крестьянина Никиты Балакирева. Первоначальное образование Пелагия получила в сельской школе; долгое время она жила вместе с отцом, помогая ему по хозяйству. В 1927 году она перешла жить в село Шарапово Егорьевского района, устроившись работать сторожем при местной Троицкой церкви. Здесь она стала помогать настоятелю протоиерею Николаю Сперанскому и со временем была избрана старостой храма.
18 ноября 1937 года Пелагия вместе с настоятелем и другими прихожанами Троицкой церкви была арестована и заключена в Таганскую тюрьму в Москве. Протокол допроса со свидетельскими показаниями против нее подписал секретарь Шараповского сельсовета; он хорошо знал, что подписывает лжесвидетельство, но, желая избавиться от священника и активных прихожан и закрыть храм, делал это вполне сознательно.
На следующий день после ареста Пелагия была допрошена.
– Следствию известно, что вы собирали подписи под жалобой на сельсовет ввиду его отказа в постройке церковной сторожки на колхозной земле. Дайте показания по этому вопросу! – потребовал от нее следователь.
– Да, я действительно собирала подписи прихожан под данной жалобой.
– Следствию известно, что вы совместно с благочинным умышленно затягивали церковную службу с целью срыва полевых работ в колхозе. Дайте показания по этому вопросу!
– Действительно, церковные службы обычно кончались в 12 часов дня – когда были престольные праздники или исполнялись требы, чем срывались колхозные работы.
– Вы обвиняетесь в проведении антисоветской агитации. Признаете ли себя виновной в предъявленном вам обвинении?
– Да, признаю себя виновной, что вела антисоветскую агитацию.
На следующий день снова состоялся допрос, и следователь спросил Пелагию, подтверждает ли она свои показания предыдущего дня. Осознав, что ее затягивают на путь опасного лжесвидетельства против себя, она заявила:
– Показания свои подтверждаю… но антисоветской агитации я не вела и виновной себя не признаю.
– На какие средства живете? – спросил ее следователь.
– Я проживаю у благочинного Сперанского на средства церковной общины.
– Какие обязанности вы выполняете в церковной общине?
– Помимо поручений священника при его службе, я исполняю обязанности церковной старосты.
27 ноября 1937 года тройка НКВД приговорила Пелагию к восьми годам заключения в исправительно-трудовой лагерь.
В 1940 году все приговоренные по этому делу написали жалобы. Были передопрошены свидетели, некоторые из них не подтвердили данных ими ранее показаний. Несмотря на это, приговор был сочтен законным в силу принадлежности обвиняемых к Церкви, гонимой тогда безбожными властями. Пелагия Балакирева скончалась 30 июня 1943 года в исправительно-трудовом лагере в Вологодской области и была погребена в безвестной могиле.
Игумен Дамаскин (Орловский)
«Жития новомучеников и исповедников Российских ХХ века. Июнь».
Примечания
[1] Ныне Егорьевский район Московской области.
Источник: fond.ru

 

Исповедник Максим (Попов), иеромонах

Преподобноисповедник Максим родился 17 июня 1876 года в селе Большой Сурмет Бугурусланского уезда Самарской губернии в семье богатого мордовского крестьянина Григория Степановича Попова и в крещении наречен был Мефодием. Григорий Степанович был попечителем строящегося в селе храма во имя святых бессребреников Космы и Дамиана. В семье неукоснительно исполнялся церковный устав, и своих детей – троих сыновей и двух дочерей он воспитал в вере и благочестии. Все дети получили образование в церковно-приходской школе при местном храме. Впоследствии два его сына, Николай и Мефодий, стали священниками, а дочери, Матрона и Евдокия, приняли монашеский постриг во Владимирском Каменском монастыре Уфимской епархии.
В 1900 году Мефодий женился на крестьянке Елене Тимофеевне Поляковой, и у них родилось шестеро детей: первый ребенок родился в 1902 году, последний – в 1916‑м.
В 1915 году Григорий Степанович разделил между сыновьями семейный надел – земли и хозяйство. Всем сыновьям было отстроено по большому деревянному дому в девять окон, выделен скот и хозяйственный инвентарь. Дочерям – Матроне (инокине Марии) и Евдокии (монахине Августе) и племяннице Евдокии (инокине Елизавете) Григорий Степанович выстроил дом во Владимирском Каменском монастыре. Мефодию досталось около двадцати лошадей, коровы и овцы; возделывая землю, он сеял пшеницу, рожь, просо, овес.
Выросши в благочестивой семье, Мефодий был человеком богобоязненным и смиренным и часто совершал паломничества к православным святыням. По обычаю тех лет паломничества были обетными и были сопряжены с нелегким трудом. С собой Мефодий брал лишь мешок сухарей и несколько пар лаптей. Паломничество в Киев заняло у него около полугода. В дороге он останавливался в домах верующих людей, которые с евангельской добротой принимали странников, беседовал со многими людьми, некоторые из них были настоящими подвижниками.

 

Лимонад из ежевики и мяты

Лимонад из ежевики и мяты

Лето – время, когда освежающие фруктово-ягодные миксы всегда кстати. Лимонад из ежевики и мяты не только утолит жажду в жаркий день, но сделает это с пользой. Каждый ингредиент здесь идет в копилку здоровья и красоты. Ежевика – яркая сочная ягода с неповторимым вкусом и ароматом невероятно богата разнообразными витаминами и микроэлементами, в том числе антиоксидантами. Ароматная мята помогает укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и снять усталость. Лимон содержит большое количество витамина С, полезность которого трудно переоценить. Согласитесь, такой напиток уже одним составом способен поднять настроение и подарить бодрость на целый день.
Сложность: легко
Калории: 79.72 ккал/порция
Порций: 3
Готовка: 10 мин
Доп. время: 1 ч
Б/Ж/У: 1.64 г/0.07 г/18.57
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ
2 лимона
150 г ежевики
2 веточки мяты
2 ст. л. сахара
300 мл минеральной воды
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чтобы приготовить лимонад из ежевики с мятой, отделите от стеблей листья мяты. Лимон разрежьте на четыре части и удалите косточки.

Шаг 2

Соедините лимон, мяту, ежевику и сахар, добавьте 200 мл воды и измельчите блендером до однородности. Оставьте настояться в холодильнике на 1 ч.

Шаг 3

Процедите массу через мелкое сито, разбавьте минеральной водой и перелейте в бутылку с герметичной пробкой.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Вместо ежевики для лимонада можно использовать ягоды клубники, малины, красной смородины или ягодную смесь. Если вы планируете приготовить лимонад для вечеринки в жаркий день, добавьте в кувшин с напитком крошеный лед, чтобы ягодный коктейль оставался всегда свежим и не начал бродить.
КСТАТИ
Чтобы приготовить ежевичный лимонад, можете использовать простую минералку. Вода с газом превратит домашний лимонад в сладкую шипучку — такую обычно обожают дети.

 

Лазанья с курицей, грибами и шпинатом

Нет ничего лучше для воскресного ужина в кругу семьи, чем большое блюдо с лазаньей. Приготовьте ее сразу побольше, вдруг кто-нибудь заглянет на аромат, доносящийся из квартиры. А если лазанья останется, ее можно будет взять с собой на работу.
Сложность: средне
Калории: 608.45 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 2 ч
Б/Ж/У: 34.73 г/30.38 г/48.72
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
250 г грибов
2 средние луковицы
4 зубчика чеснока
оливковое масло
1/2 ч. л. сушеных хлопьев чили
200 г шпината
400 г вареной курицы
400 г листов лазаньи
250 г моцареллы
2/3 стакана тертого пармезана
свежемолотый черный перец
соль
Для соуса бешамель:
100 г сливочного масла
1/4 стакана муки
1 л молока
1/4 ч. л. тертого мускатного ореха
свежемолотый черный перец
соль
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для соуса растопите в сотейнике сливочное масло и добавьте муку. Постоянно помешивая венчиком, влейте немного холодного молока и размешайте, чтобы не было комков. В несколько приемов добавьте оставшееся молоко и доведите соус до кипения. Варите 5 мин., до загустения. Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом. Немного остудите соус, прикрыв поверхность пищевой пленкой.

Шаг 2

Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте.

Шаг 3

Нагрейте большую сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте 5 мин., до мягкости. Добавьте грибы и продолжайте жарить еще 5–7 мин. Посыпьте хлопьями чили, немного посолите.

Шаг 4

Дождитесь, чтобы испарилась вся жидкость со сковороды, затем добавьте шпинат и готовьте 3–4 мин., пока не увянут листья.

Шаг 5

Нарежьте курицу небольшими кусочками и добавьте к овощам, перемешайте.

Шаг 6

Смажьте маслом прямоугольную форму и распределите по дну 2–3 ст. л. соуса бешамель, затем уложите 2–3 листа лазаньи так, чтобы полностью закрыть дно формы.

Шаг 7

Смажьте пасту соусом бешамель и положите несколько ложек начинки, затем кусочки моцареллы, посыпьте горстью пармезана. Повторите слои. Продолжайте, пока не закончатся все ингредиенты. Последний слой пасты покройте тонким слоем бешамели, хорошенько посыпьте пармезаном.

Шаг 8

Накройте форму с лазаньей фольгой и запекайте 25 мин. в духовке, разогретой до 175 °С. Снимите фольгу и продолжайте готовить еще 15–20 мин., до золотистой корочки.

Шаг 9

Достаньте из духовки и дайте постоять 5–10 мин. Нарежьте на порции и подавайте.