Постный суп из нута

Нут является ценной бобовой культурой, богатой белком и клетчаткой. Предлагаю приготовить суп из нута с добавлением моркови и лука. Такое блюдо придется по вкусу и вегетарианцам, и людям, придерживающимся диеты.

Ингредиенты

Порций: – +

Нут150 гр.
Вода2 л.
Морковь1 шт.
Лук1 шт.
Подсолнечное масло1 ст.л.
Соль1 ч.л.
Сметана150 гр.
Картофель5 шт.

Калории:42 ккал

Белки:1.52 г

Жиры:1.21 г

Углеводы:6.37 г

Пошаговая инструкция для приготовления «Постный суп из нута» за 10 шагов

Подготовьте все ингредиенты блюда: нут, картофель, морковь, лук, подсолнечное масло, соль, воду, сметану.
Хорошо промойте и замочите нут в воде минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Залейте нут холодной водой, положите в воду половину лука и поставьте вариться.
Картофель нарежьте кубиками.
Морковь порежьте овощечисткой.
Половину луковицы порежьте полукольцами.
В сковороду положите ложку масла, добавьте лук и пассеруйте.
В сковороду положите ложку масла, добавьте лук и пассеруйте.
Туда же добавьте морковь и хорошо потушите овощи.
Через 45-50 минут от начала варки супа добавьте картофель и пассерованные лук и морковь. Варите суп еще в течение 15-20 минут.
Разлейте суп по тарелкам, добавьте по ложке сметаны и подайте к столу.
Суп из нута получается приятным на вкус. Его смогут употребить веганы и вегетарианцы если не заправлять его при подаче сметаной. Приятного аппетита!