Рыба, запечённая с яблоком и брынзой

Рыба, запечённая с яблоком и брынзой, готовится по принципу мяса по-французски. Рыбное филе предварительно обжаривается, а затем запекается под сырно-яблочным слоем с добавлением майонеза. Это блюдо подойдёт и для домашнего ужина, и для праздничного стола.
Продукты
Рыба (треска, минтай, хек) — 540 г
Яблоко зелёное — 190 г (1 шт.)
Брынза — 100 г
Майонез — 100 г
Мука — 30 г
Желток яичный — 1 шт.
Масло растительное — 30 г
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Соль — по вкусу
Приправа для рыбы — 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецепт Рыба, запечённая с яблоком и брынзой

Подготавливаем продукты.
Рыбу заранее размораживаем и очищаем: разделяем на две части, вынимаем хребет, срезаем плавники и удаляем внутренности.

Рыбу тщательно промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Солим и перчим со всех сторон.

Рыбу обваливаем в муке со всех сторон.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Обжариваем рыбу на сковороде с растительным маслом 5-6 минут, до поджаристой корочки.

Переворачиваем рыбу и продолжаем жарить ещё 3-5 минут, до поджаристой корочки.

Яблоко и брынзу натираем на мелкой тёрке.

Смешиваем брынзу, яблоко и майонез, всыпаем перец.
(Немного майонеза нужно будет оставить для смазывания рыбы почти перед готовностью.)

Перемешиваем до однородности.

Выкладываем рыбу в форму, смазанную растительным маслом.

Выкладываем яблочно-сырную смесь поверх рыбы

Ставим форму в разогретую до 180 градусов форму на 30 минут.

За 5-10 минут до готовности смазываем поверхность блюда яичным желтком, смешанным с майонезом.

Рыба, запечённая с яблоком и брынзой, готова. Подаём блюдо в горячем виде.

Выкладываем блюдо в праздничную тарелку и подаём, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *